國外采購商訂購尚干產品,。 受訪者供圖

　　今年46歲的祥謙鎮(zhèn)泮洋村人鄭炳春,，系尚干小吃第四代傳承人，福州尚干餐飲管理有限公司董事長。從商二十多年來,，他將誠信經營融入企業(yè)文化,，帶領全體員工把一個“小吃店”發(fā)展成了擁有68家連鎖門店的餐飲公司,，連續(xù)榮獲“全國商業(yè)誠實守信道德模范”“中國烹飪大師”“國家職業(yè)技能競賽裁判員”“全省優(yōu)秀黨務工作者”“全省優(yōu)秀基層黨組織書記”“福建省優(yōu)秀餐飲企業(yè)家”“福州市創(chuàng)業(yè)導師”等稱號,。在去年召開的第六屆福州市道德模范座談會上，鄭炳春還被評為“第六屆福州市道德模范”,。近日,，記者來到位于福州市臺江區(qū)的福州尚干餐飲管理有限公司，了解鄭炳春用誠信鑄就“尚干小吃”的故事,。

　　用良心經營

　　憑誠信堅守

　　斗大的四個字“尚干小吃”,，在福州四處可見，以宋朝官服為LOGO的品牌標識,，讓人過目不忘,。記者了解到，尚干小吃品牌創(chuàng)于1936年,，福建老字號,，由鄭炳春祖輩創(chuàng)辦。20世紀90年代末,，福州的小吃行業(yè)開始興起,，但一般的門店裝修簡陋，產品良莠不齊,，鄭炳春立志要改變這一局面,。懷著振興福州小吃文化的情懷，鄭炳春放下經營已久的電器和家居行業(yè),，開了一家與眾不同的“尚干小吃”品牌店,。

　　2012年3月，福州尚干餐飲管理有限公司成立,，“尚干小吃”開始了規(guī)?；洜I。發(fā)展至今,，共有直營店13家,，加盟店55家。鄭炳春常說：“民以食為天,，‘食’字把它分開就是一個‘人’和一個‘良’字，所以這是個要我們憑良心去經營,、憑誠信去堅守的行業(yè),。”他是這么說的,，也是這么做的,。創(chuàng)辦起至今,，他始終堅持將食材的品質放在第一位，寧可成本高一點,，也要讓顧客吃得放心,。有一家門店的店長埋怨：“店里都用這么好的材料，比別人店的成本要高出許多,，影響門店的利潤,。”鄭炳春了解到情況后,，便找了這位店長談心：“顧客最關心的是食品安全,，多花一些錢，贏的是顧客的心,，這比什么都重要,。”

　　在鄭炳春的帶領下,，公司“黨員誠信示范店”的金字招牌越擦越亮,，所有直營店也都掛上了“黨員誠信店”的牌子。同時,，他也積極帶動身邊的企業(yè)家們共同加入誠信經營的行列,，傳播誠信致富的理念。

　　創(chuàng)新壯大企業(yè)

　　用心回饋社會

　　門店穩(wěn)健擴張的背后是管理模式的創(chuàng)新,，尚干小吃遠不是一份拌面扁肉那么簡單,，更是員工的“創(chuàng)業(yè)孵化器”。在門店工作滿一定年限的員工,，即可申請入股門店,，員工從“打工仔”躍升至“老板”，有工資又有分紅,，工作積極性徒增,。門店的股東還可申請承包門店，若資金不夠,，可向公司借貸,，再分期還款。

　　同時,，鄭炳春還瞄準互聯(lián)網科技的新方向,，與工廠合作，研制出了可以存放較長的半干面和干面,，打通了“線上+線下”的零售渠道,。不少在線上購買的顧客驚喜地發(fā)現(xiàn)，干面口感與門店無異，甚至更甚,。自此,，尚干小吃的系列產品也陸續(xù)升級，進入各大超市,，也踏上線上營銷的快車道,。“現(xiàn)在,，每家門店都設有展示銷售區(qū),，除了可直接購買帶走外，顧客還可掃碼線上發(fā)貨到家,?！编嵄合蛴浾呓榻B，“一提伴手禮,、一桌福州菜”作為尚干餐飲公司全力打造的福州小吃系列伴手禮,，已成為福州人走親訪友的送禮佳品。

　　記者了解到,，在做大做強企業(yè)的同時,，鄭炳春不忘關心弱勢群體，通過自己的善舉回饋社會,。自2008年來,，鄭炳春積極參與公益活動，在各項春風助學,、捐資賑災,、扶貧助困等活動中，累計捐款20多萬元,，并被福建省殘疾人基金會授予“愛心企業(yè)”,，被福建省個體私營企業(yè)協(xié)會授予“抗震救災先進會員”等榮譽稱號。

　?。ㄩ}侯鄉(xiāng)音 記者 陳楓）