有人言及它有著尚干“第一腿”的盛名,，它便是依平雞腿粉干店的炸雞腿,。在尚干鎮(zhèn)過浦市場新村16號,，這家已有30多年歷史的店鋪仍是尚干人心目中最好吃的早餐店之一,。

　　初見這家店，會發(fā)現(xiàn)它的外觀并不起眼,，幾張木桌,，簡陋的店牌，但絲毫不影響它受歡迎的程度,。

　　他們家的明星菜當(dāng)屬炸雞腿,，制作方法也很講究：

　　首先，精選肉質(zhì)飽滿,、形狀適中的雞腿,，然后在雞腿上深切幾刀，方便腌制入味,；

　　隨后,，拿出精心調(diào)制的調(diào)料，給雞腿均勻地裹上特制調(diào)味料,，需要腌制3小時以上,，方可入味；

　　拿出腌制好的雞腿,，再裹上炸雞粉,，放置幾分鐘后下油鍋開炸，5分鐘后,，雞腿呈現(xiàn)金黃色時撈出,。

　　新鮮出爐的炸雞腿香味撲鼻，瞬間勾起人們的食欲,。

　　炸雞腿的多種吃法,，你get了嗎？

　　有的人會刷上番茄醬,；

　　有的會撒點辣椒粉,；

　　什么調(diào)料都不加，品嘗雞腿本身淡淡咸味帶著點微辣的味道,，配之以酥脆的肉質(zhì)口感,，美味值也很高。

　　該店名為“依平雞腿粉干店”,，顧名思義,，店里的另一主打就是粉干?！耙驗閱纬哉u腿可能會有些口干,，搭配清爽的粉干就剛好中和味蕾，好吃又解膩,?！币榔诫u腿粉干店店長林啟平介紹。

　　雖然這家店有些偏僻，但“酒香不怕巷子深”,，還是有許多“吃貨”慕名找到這里,。

　　“堪稱是福州最好吃的炸雞腿，果然不負眾望,，我一口氣解決了三個,。但是單吃雞腿可能會有點咸，和他家粉干搭配就很棒,，我一次可以吃兩碗,。”來自福州市區(qū)的程先生告訴記者,，他們家的炸雞腿一口下去滿滿都是肉香,，外酥里嫩值得品嘗。

　　“尚干小吃應(yīng)該算是比較有名,，這家依平雞腿粉干真的一絕,。炸雞腿是必點的美食，粉干是桐口細條,，有青菜,、蝦米等，永遠是滿滿一碗快要溢出來的感覺,。還有鹵小腸加秘制醬,，有點兒酸甜，好吃到停不下來,?！碑?dāng)?shù)卮迕窳峙空f。

　　在小吃橫行的小鎮(zhèn)里,，這般獨特且讓人回味的炸雞腿讓依平雞腿粉干店“出圈”,，并經(jīng)久不衰。當(dāng)然,，除了好吃的炸雞腿,，依平雞腿粉干店里的其它特色小食,，也值得品嘗哦,！

　　想品嘗美味的炸雞腿搭配粉干，要趕早哦,！依平雞腿粉干店營業(yè)時間為5：00—11：00,，聯(lián)系方式：18960983513

　　在你的記憶里，是否也有一家難以忘卻的特色美食呢,？來評論區(qū)分享你記憶中的“經(jīng)典美食”吧,！

　　閩侯縣融媒體中心

　　陳楓 吳炫慧/文