閩侯新聞網(wǎng)訊 俗話說“藥補不如食補”,，在這個注重養(yǎng)生的年代，人們已經(jīng)開始注重日常飲食，追求綠色食品,，多吃養(yǎng)生的食物。閩侯人黃典淦就看到了這個商機,，開始嘗試著用普洱茶做菜，并在朋友圈中推廣,，引起了很好的反響,。

　　用普洱茶煮的米飯、煲的雞湯,、燉的豬腳,、蒸的鯽魚……近日，記者有幸在福州五里亭茶葉市場益健藝茶行品嘗到了一系列以普洱茶作為烹飪主要佐料的各式菜肴,。茶行主人黃典淦精心烹制的滿滿一桌子飄香四溢的佳肴,，讓一眾食客吃得津津有味，只豎大拇指,。

　　眾所周知,，普洱茶是一種健康茶，具有美容減肥,、保健防癌,、延年益壽等功效。但很多人不知道,，其實除了飲用之外,，普洱茶還可以用來入菜，因為它含有許多微量元素和礦物質(zhì),，溶于油,，入菜的最大好處是可以去腥味、除油膩,、清腸胃,、降血脂，還可增加肉質(zhì)的爽滑度,，使其肥而不膩,。“因此普洱茶大都是用來烹調(diào)肉類的,，同時,，其甘醇香氣沁入到菜味中，可以令菜肴錦上添花,?！鄙钪O茶葉養(yǎng)生之道的黃典淦告訴記者。

　　黃典淦介紹說，把普洱茶引入餐飲,，是現(xiàn)代人很好的保健方式,，在臺灣，早已發(fā)展出了一系列復雜的“普洱料理”,，如普洱魚,、普洱貝,、普洱蛋,、普洱佛跳墻等，“但目前在福州還未普及,，我愿意做推廣者,，讓更多的人享受到普洱茶做菜所帶來的健康?！?/p>

　　據(jù)介紹,，1967年出生的黃典淦，福州衛(wèi)校畢業(yè)后一直在大湖衛(wèi)生院工作,，1999年下海搞運輸時接觸到云南普洱茶專家,，從此與普洱茶結(jié)下了不解之緣。2004年,，他成為福建省首家“普洱茶總代理商”,，從此，一直致力于普及普洱茶知識及推廣普洱茶養(yǎng)生文化,。

　　(閩侯鄉(xiāng)音社 記者 陳建鋆)