閩侯新聞網(wǎng)訊 眼下正是春筍破土的時(shí)節(jié)，很多市民都想一嘗新鮮可口的本地筍,、過把親手挖筍的癮,。連日來，在荊溪關(guān)源里的竹山上，就隨處可見拿著鋤頭挖筍的游客和村民。

　　“我是從甘蔗特地過來的，這個(gè)季節(jié)來竹林挖一下筍,，對于經(jīng)常呆在辦公室的人來說，挺鍛煉身體的,?！笔忻窳质匮嗾f，因?yàn)橛杏H戚正好是當(dāng)?shù)厝?，所以就趁周末過來挖筍了,，不過在挖筍的過程中發(fā)現(xiàn)，這不僅是技術(shù)活,，還是體力活,，如果沒人指導(dǎo)，別說挖筍,，連找筍都很困難,。

　　村民黃老伯說，雖然山上的竹筍近期都在挖,，不過只要雨一下,，春筍就長得很快。他說,，自家的竹筍除自己吃或曬筍干外,，其余的都免費(fèi)提供給親朋好友來挖。

　　“土地比較松或者開裂突出的地方一般都有筍,，挖的時(shí)候要先從筍尖周邊下手,，不要太用力?！痹邳S老伯的介紹下，記者開始尋找地面上開裂的地方,，果真發(fā)現(xiàn)了一個(gè)“目標(biāo)”,，便手握五六斤重的鋤頭開始刨，不過才挖了兩三分鐘,，便已氣喘吁吁,。由于春筍個(gè)頭比較大,，雖然已經(jīng)刨開一個(gè)三四十厘米的坑，可還見不到筍根,，心想也許用手拔更快些,，于是放下鋤頭，蹲下來用兩只手握緊筍尖部分,，不想才用三分力,，筍便斷成兩截。

　　“嘗鮮無不道春筍”,，享受完收獲的喜悅,，接下來也想讓舌尖愉悅一下。從土地里挖出的春筍,，筍體肥大,、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口,。需提醒的是,，春筍雖然味道鮮美，但并不是每個(gè)人的體質(zhì)或者身體狀況都適合吃筍,，過敏體質(zhì)的人過量食用會(huì)影響健康,。另外，患有嚴(yán)重胃病,、濕氣重或扭傷腿腳的患者不宜食用竹筍等,。

　　(閩侯鄉(xiāng)音 記者 馮立森 鄭敬英)