史上最嚴(yán)《食品安全法》出爐,，并將于今年10月1日起施行,。

　　據(jù)悉，新修訂的《食品安全法》共十章，包括總則,、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估、安全標(biāo)準(zhǔn),、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),、檢驗(yàn)、進(jìn)出口,、安全事故處置,、監(jiān)督管理、法律責(zé)任和附則,。由過去的104條增至154條,，字?jǐn)?shù)由1.5萬字增至3萬字，對(duì)高達(dá)70%的條款進(jìn)行了實(shí)質(zhì)性修改,。

　　日前,，相關(guān)部門和專家聯(lián)合解讀，一起探尋新《食品安全法》與百姓日常生活息息相關(guān)的幾大亮點(diǎn),。

　　亮點(diǎn)一：食品安全可全程追溯

　　[法律規(guī)定]

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定,，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯,。國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)采用信息化手段采集,、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立食品安全追溯體系,。

　　專家解讀：

　　如何才能實(shí)現(xiàn)食品及食用農(nóng)產(chǎn)品的全程追溯?實(shí)行批次管理是一個(gè)有效的解決辦法,。批次管理是發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)包括食品在內(nèi)的各類產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量追溯和管理的通用的做法,，我們理應(yīng)加以借鑒。

　　亮點(diǎn)二：添加劑不許可不得生產(chǎn)

　　[法律規(guī)定]

　　國(guó)家對(duì)食品添加劑生產(chǎn)實(shí)行許可制度,。從事食品添加劑生產(chǎn),，應(yīng)當(dāng)具有與所生產(chǎn)食品添加劑品種相適應(yīng)的場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)備或設(shè)施,、專業(yè)技術(shù)人員和管理制度,，并依法取得食品添加劑生產(chǎn)許可。

　　專家解讀：

　　我國(guó)的食品添加劑高度發(fā)達(dá),，現(xiàn)在有2400多種,，多數(shù)是化學(xué)合成品，雖然一再強(qiáng)調(diào)按標(biāo)準(zhǔn)添加,，但實(shí)踐中亂用,、濫用現(xiàn)象十分突出，在監(jiān)管上幾乎是空白,。很多商家大量宣傳食品添加劑功能積極的方面和作用,，但對(duì)其負(fù)面作用卻無人宣傳，老百姓根本不知情,。

　　亮點(diǎn)三：只要有危險(xiǎn)食品就得召回

　　[法律規(guī)定]

　　食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的食品不符合安全標(biāo)準(zhǔn)或有證據(jù)證明可能危害人體健康的,，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品,，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者......食藥監(jiān)部門認(rèn)為必要的,，可以實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

　　專家解讀：

　　召回的食品進(jìn)行無害處理和銷毀的時(shí)候,，相關(guān)監(jiān)管部門必須到現(xiàn)場(chǎng)去監(jiān)督銷毀,。因?yàn)榧热皇钦倩氐氖称愤€要進(jìn)行無害化處理，應(yīng)該是比較嚴(yán)重的事,，這個(gè)必須去現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,。

　　亮點(diǎn)四：劇毒、高毒農(nóng)藥有禁區(qū)

　　[法律規(guī)定]

　　禁止將劇毒,、高毒農(nóng)藥用于蔬菜,、瓜果、茶葉和中草藥材等國(guó)家規(guī)定的農(nóng)作物,。國(guó)家對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度,，加快淘汰劇毒、高毒,、高殘留農(nóng)藥，推動(dòng)替代產(chǎn)品的研發(fā)和應(yīng)用,，鼓勵(lì)使用高效低毒殘留農(nóng)藥,。

　　專家解讀：

　　既然不能完全禁止使用劇毒,、高毒農(nóng)藥，能不能同樣采用標(biāo)注的方式?一方面老百姓有知情權(quán),，另一方面對(duì)它的銷售有影響,，迫使加快科技進(jìn)步，盡早淘汰劇毒,、高毒的農(nóng)藥,。

　　亮點(diǎn)五：批發(fā)市場(chǎng)須抽查農(nóng)產(chǎn)品

　　[法律規(guī)定]

　　食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)配備檢驗(yàn)設(shè)備和人員，或者委托食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),，對(duì)進(jìn)場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn),。進(jìn)入市場(chǎng)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品在包裝、運(yùn)輸?shù)冗^程中使用保鮮劑,、防腐劑等食品添加劑和包裝材料,，應(yīng)當(dāng)符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　專家解讀：

　　市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān),，一定要握住,。香港的蔬菜是內(nèi)地供應(yīng)過去的，但是香港的蔬菜是安全的,，而我們內(nèi)地的蔬菜不安全,，同樣一個(gè)產(chǎn)地，為什么到香港就安全,，產(chǎn)地反而不安全呢?差就差在檢測(cè)上,。供港的蔬菜在產(chǎn)地是要進(jìn)行檢測(cè)的，到香港進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)之前也要檢測(cè),，不合格產(chǎn)品,，不退回就地銷毀。

　　(閩侯鄉(xiāng)音社 記者 紀(jì)玉屏 林泳)