滿樹茶油果,，滿山茶油香，眼下正值茶籽成熟時節(jié),。走進(jìn)閩侯縣鴻尾鄉(xiāng)古洋村，陣陣茶油清香撲鼻而來,。

漫山遍野的油茶樹枝繁葉茂,，飽滿渾圓的茶籽，被冬日的陽光明晃晃地照耀著,。

微風(fēng)吹過,，茶樹不時發(fā)出“沙沙——”的響聲。

村民正在采摘茶籽,。吳林/攝

一顆顆飽滿豐腴的茶籽,。吳林/攝

這是古洋村村民忙碌的季節(jié),，采摘下的茶籽，需先放置陽光下暴曬,。

曬茶籽。吳林/攝

泛著光澤的茶籽正接受陽光的“洗禮”,。吳林/攝

待到茶籽爆開后，村民們圍坐一起,，手工分揀,，將外殼挑出，邊聊天邊挑揀，忙碌卻洋溢著喜悅,。

忙碌的雙手,，喜悅的笑容,。吳林/攝

經(jīng)陽光暴曬后,，油亮泛黑的茶籽,。吳林/攝

揀好茶籽后，便可以開始榨油了,。

村里的老油坊內(nèi),，榨油師傅正熱火朝天地干活。

烘茶籽,、碾茶籽,、蒸茶粉……每一道工序都不能少。

烘烤茶籽,，蒸發(fā)多余的水分。吳林/攝

烘干后的茶籽,。吳林/攝

將茶籽碾磨成粉,。吳林/攝

蒸茶粉,，提高出油率。吳林/攝

最后將蒸好的茶粉,，填入鐵箍,，制成一個個茶餅，將茶餅排放到榨槽后,，就等開榨了,。

制茶餅,。吳林/攝

排列整齊的茶餅。吳林/攝

在油槽一側(cè)加入木楔,，由師傅操控大石錘,。與木楔相撞擊，金黃澄亮的茶油就在擠壓中汩汩流出,。

清醇澄亮、香氣濃郁的高質(zhì)量茶油,。吳林/攝

茶油作為綠色木本食用油,，對防止血管硬化，治療高血壓有一定作用,，還有健胃,、防貧血和抗衰老等功效，是深受喜愛的天然食用油,。

純正的茶油香氣撲鼻,。吳林/攝

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黃子玲/文 吳林/圖