從精致美味的早餐糕點(diǎn)

到營養(yǎng)均衡的品質(zhì)團(tuán)餐

再到種類多樣的夜宵休閑小食

在閩侯經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)

有大大小小食品企業(yè)共70余家

琳瑯滿目的美味食品

承包了閩侯人的胃

早餐供應(yīng)70余家門店

　　近年來,，隨著生活節(jié)奏的加快，美味便攜且營養(yǎng)價(jià)值高的烘焙類食品深受人們的青睞,?！懊篮玫囊惶鞆脑绮烷_始”這句話在閩侯經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)得到完美體現(xiàn),。

　　位于閩侯經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)二期的福建禾麥?zhǔn)称酚邢薰臼且患抑鳡I面包、糕點(diǎn),、餅干等烘焙產(chǎn)品制作及批發(fā)的企業(yè),。每天近2.5萬件烘焙產(chǎn)品從這里完成生產(chǎn)并配送往閩侯縣以及福州市、莆田市的70余家品牌面包連鎖店,，成為眾多消費(fèi)者的早餐,。

　　走進(jìn)公司的中央工廠，濃郁的奶香,、烘焙香撲面而來,，敞亮的加工處理臺(tái)、全自動(dòng)攪拌機(jī),、各類糕點(diǎn)模具……現(xiàn)代化的食品生產(chǎn)線更是讓人眼前一亮,。

 　　“公司充分考慮各類烘焙食品生產(chǎn)的特性，打造全封閉,、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間,，從源頭上杜絕食品污染,。”福建禾麥?zhǔn)称酚邢薰痉ǘù砣怂魃嬖V記者,，生產(chǎn)完成后的烘焙產(chǎn)品,，將于每天凌晨2時(shí)通過冷鏈物流配送，在6時(shí)前便能完成所有門店的配送,，為食客早餐提供最新鮮的烘焙產(chǎn)品,。

　　隨著市場(chǎng)需求不斷加大，今年6月,，公司新建一層中央工廠用于加大產(chǎn)能,，預(yù)計(jì)9月底就能建成投產(chǎn)，屆時(shí)產(chǎn)能將提升3倍以上,。此外,，公司還打造500平方米的抖音直播基地，通過直播帶貨的形式,，為烘焙食品插上互聯(lián)網(wǎng)的翅膀,，飛往更多消費(fèi)者的舌尖上,。

營養(yǎng)團(tuán)餐年供能力700萬份

　　“雙減”政策落地,，學(xué)校開展課后延時(shí)服務(wù)。在此模式下,，一些不具備食堂建設(shè)條件的學(xué)校通過集中配餐的方式解決學(xué)生校內(nèi)就餐問題,。福建省供銷云廚餐飲管理有限公司（以下簡稱福供云廚）憑借著營養(yǎng)健康安全的品質(zhì)團(tuán)餐，與50余家學(xué)校,、大型餐飲企業(yè)達(dá)成合作,，每日為2萬多名學(xué)生實(shí)施供餐服務(wù)，解決學(xué)校用餐剛需問題,。

　　福建省供銷云廚餐飲管理有限公司是一家鏈接上下游產(chǎn)業(yè)的樞紐型鮮食加工配送企業(yè),，依托高標(biāo)準(zhǔn)中央廚房，采用“食材集采+自主加工+熱（冷）鏈配送”于一體的經(jīng)營模式,，為消費(fèi)者提供安全健康的餐食,。 

　　上午9時(shí)許，福供云廚的中央廚房開始熱鬧起來,，廚師們穿著工作服,，戴著口罩、帽子,、手套,，“全副武裝”地站在操作臺(tái)前進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化菜品制作。另一旁的配餐間,，工作人員正有序進(jìn)行套餐的組合配餐工作,。準(zhǔn)備完畢后，這些營養(yǎng)團(tuán)餐將搭乘配送車輛，送至各團(tuán)餐客戶手中,。

　　“公司菜譜庫內(nèi)有200余種菜譜,，每次訂單都將由營養(yǎng)師根據(jù)不同客戶的需求搭配，保障團(tuán)餐營養(yǎng)均衡,。同時(shí),，食材一品一碼，全程可溯源,，實(shí)施明廚亮灶,，團(tuán)餐生產(chǎn)全過程可實(shí)時(shí)查看，確保廣大顧客‘舌尖上的安全’,?！备＝ㄊ」╀N云廚餐飲管理有限公司廠長羅開春告訴記者，目前,，公司營養(yǎng)團(tuán)餐年供能力達(dá)700萬份,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值大幅增長及業(yè)務(wù)外區(qū)拓展。曾獲“全國食品安全放心單位”“最具潛力團(tuán)膳品牌”“福州市2021年度食品安全放心餐廳”“2021年省級(jí)餐飲服務(wù)‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’示范單位”等榮譽(yù)稱號(hào),。  

　　此外,，福供云廚還發(fā)揮供銷系統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，全力打造“?！弊痔?hào)閩菜系列預(yù)制菜,。“目前,，各類預(yù)制菜樣品皆已完成研發(fā),，預(yù)制菜車間預(yù)計(jì)在10月投產(chǎn)，屆時(shí),，將面向市場(chǎng)推廣,，為群眾提供更為便捷的餐食服務(wù)?！绷_開春介紹,。

小小鳳爪成就規(guī)上企業(yè)

　　如果說，營養(yǎng)均衡的團(tuán)餐是一天的“能量支撐”,，那么豐富多樣的休閑小食就是開啟夜宵時(shí)段的“萬能鑰匙”,。

　　在經(jīng)開區(qū)內(nèi)，有一家集研發(fā),、生產(chǎn),、銷售于一體的綜合性泡、鹵深加工企業(yè)——福建每食造物食品有限公司,，其生產(chǎn)的無骨鳳爪產(chǎn)品在線上商超,、外賣商家以及線下中小型餐飲實(shí)體店銷售火爆,，單品月銷量超百噸。

　　百香果味,、泰式風(fēng)味,、蒜蓉味、香辣味……該企業(yè)鳳爪產(chǎn)品口味繁多,，皆采用純手工去骨留肉,，讓鳳爪嚼起來更爽脆。

　　憑借著出眾的口感,，每食造物積攢了一定的品牌認(rèn)知度及群眾認(rèn)可度,，產(chǎn)值穩(wěn)步增長。截至今年6月,，公司營業(yè)額突破2000萬,，較同期上漲約10%。

　　“2021年,，在閩侯經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會(huì)工作人員的指導(dǎo)幫助下,，公司成功申報(bào)規(guī)上企業(yè)?！备＝渴吃煳锸称酚邢薰緩S長林修新告訴記者,，目前公司面積約6000平方米的新廠房正如火如荼建設(shè)，同時(shí)將引進(jìn)先進(jìn)的液氮流水線冷凍機(jī),、全自動(dòng)清洗機(jī),、鎖鮮盒全自動(dòng)封口機(jī),、全自動(dòng)一體化灌湯包裝機(jī),，配合新型機(jī)器生產(chǎn)，預(yù)計(jì)投產(chǎn)后,，產(chǎn)能將提升8倍以上,。

打造集群效應(yīng)食品產(chǎn)業(yè)園

　　食品產(chǎn)業(yè)作為閩侯縣經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，今年來,，閩侯縣成立了食品產(chǎn)業(yè)鏈招商工作專班,，不斷加大食品企業(yè)招商力度。通過廣泛實(shí)地考察走訪企業(yè),，問卷調(diào)查預(yù)制菜企業(yè),，扎實(shí)完成全縣食品產(chǎn)業(yè)鏈及規(guī)劃建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園等專項(xiàng)課題調(diào)研，全面摸排梳理全縣中小微食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況及用地需求等,，推薦食品企業(yè)參展,，助力企業(yè)供需對(duì)接，力爭做大做強(qiáng)閩侯縣食品產(chǎn)業(yè),。

　　如今,，隨著閩侯縣營商環(huán)境的不斷優(yōu)化,，閩侯經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)共吸引入駐休閑食品、糧油調(diào)味,、酒水飲料,、烘焙面點(diǎn)等各類食品企業(yè)70余家，其中包括不少中華,、福建,、福州老字號(hào)，省,、市食品類龍頭企業(yè)等,。2021年園區(qū)食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值37.70億元，占園區(qū)總體產(chǎn)值比重18.83%,，一個(gè)嶄新的食品產(chǎn)業(yè)集群新高地正在崛起,。

　　“下一階段，閩侯經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會(huì)將會(huì)同縣直有關(guān)部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）,，以及縣食品產(chǎn)業(yè)鏈招商專班,，高標(biāo)準(zhǔn)謀劃食品產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，引導(dǎo)食品企業(yè)集中,、規(guī)范化,、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，全力打造具有集群效應(yīng)的食品產(chǎn)業(yè)園,?！遍}侯經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

（閩侯縣融媒體中心 陳秋霞 余圣建/文）