在中華飲食文化中,，茶點是濃墨重彩的一章,。精致點心搭配現(xiàn)沏香茗,，享一段悠閑愜意的時光,。

　　位于閩侯縣上街鎮(zhèn)的旗山梅園酒店茶餐廳,，專門聘請了有三十多年茶點制作經(jīng)驗的黎秩彬師傅,，為大家還原經(jīng)典廣州茶點,，絕對是“經(jīng)驗老手”,。

　　悄悄說一句,，我們的黎師傅神似TVB男演員陳豪,！帶你分分鐘穿越港劇,！

　　看似小小一碟,，每一款茶點都是大廚純手工現(xiàn)點現(xiàn)做，“食茶點,，最緊要新鮮,！”。

　　首先最最最經(jīng)典的“黑金流沙包”是不可錯過的,！將面粉,、酵母粉、白砂糖,、水一起揉成光滑面團,，醒發(fā)后的面團排氣分割后，包入凍好的蛋黃餡,，上鍋蒸8—10分鐘就大功告成了,。加了竹炭粉的面皮裹上咸蛋黃，吃著很有嚼勁,，輕輕撕開,，里面的流沙漿便爆出來，帶著一縷熱騰騰鮮香,，令人食欲大振,。

　　經(jīng)典菜品令人眼花繚亂，接下來隆重出場的“天鵝酥”,，定能讓你眼前一亮,。天鵝造型優(yōu)雅而精致，酥皮層層分明,，形似天鵝的羽毛,，尾巴處還點綴著些許芝麻，咬上一口,，味蕾瞬間獲得了無限滿足,，必須得先拍照發(fā)個朋友圈再吃！

　　茶點師傅多年的匠心獨運,，打造豐富多樣的茶點,，晶瑩剔透的蝦餃、鮮美的腸粉,、皮酥肉嫩的醬香鳳爪,、香脆的鮮蝦韭菜餅、軟糯的皮蛋瘦肉粥,、久吃不膩的豉汁蒸排骨……真的不能再說下去了,，因為,，肚！子,！餓,！了！這家位于旗山梅園酒店F層的茶餐廳,，一定能夠滿足你對廣式茶點的所有憧憬,，茶點控們還在等什么？

閩侯縣融媒體中心

洪夢狄/文