前段時(shí)間，福建特產(chǎn)“會(huì)自我繁殖的面”在網(wǎng)上火了，這種面就是又細(xì)又長(zhǎng)的線面,。在閩侯縣荊溪鎮(zhèn)埔前村，靠著這細(xì)絲一樣的線面,，做成了振興鄉(xiāng)村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。去年,，埔前村線面產(chǎn)量500多萬(wàn)公斤,，產(chǎn)值超1億元。

　　本月初,，記者來(lái)到埔前村。冬日的暖陽(yáng)灑在一個(gè)個(gè)院落里,。從事線面制作30年的村民徐美四,，一大早就起來(lái)忙個(gè)不停，趁著好天氣趕緊晾曬做好的新鮮線面,?！笆止ぷ鼍€面是靠天吃飯。天氣太熱面粉容易酸,，太冷又不易發(fā)酵,。下雨天做不了，溫度與濕度都很重要,?！毙烀浪恼f(shuō)。

　　和徐美四一樣,，眼下,，埔前村的很多農(nóng)戶都在搶著好天氣制作、晾曬線面,。村里的一排排木架上,，白色線面在微風(fēng)中輕輕搖動(dòng)，“線面大村”的氛圍撲面而來(lái),?！捌仪按逯谱骶€面的歷史已有800多年，全村近200戶農(nóng)戶以制作線面為生,?！逼仪按妩h支部書(shū)記鄭成林介紹,，埔前村所處的關(guān)源地區(qū)是福州最重要的線面生產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)出福州市場(chǎng)上三分之一的線面,。

　　村民介紹,，制作線面的工藝十分復(fù)雜，要經(jīng)過(guò)和面,、揉條,、串面、牽面,、拉面,、日曬、挽面等20道環(huán)節(jié),，花費(fèi)近10個(gè)小時(shí),，才能把面粉變成一根根細(xì)面，而且對(duì)天氣要求高,，一年當(dāng)中大概只有三分之二的時(shí)間可以制作線面,。

　　一邊是市場(chǎng)上的供不應(yīng)求，一邊是埔前線面的產(chǎn)能短板,，如何突破瓶頸,、讓細(xì)細(xì)的線面拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興？

　　2022年,，埔前村通過(guò)黨組織領(lǐng)辦合作社,，成立了閩侯縣閩食福農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，構(gòu)建“合作社+企業(yè)+農(nóng)戶”模式,，引入現(xiàn)代化工廠生產(chǎn)模式,，推動(dòng)線面產(chǎn)業(yè)升級(jí)。如今,，在1000多平方米的室內(nèi)線面加工標(biāo)準(zhǔn)廠房里,，可以保持恒溫恒濕，實(shí)現(xiàn)全天候生產(chǎn)加工線面,，打破了“靠天吃飯”的限制,。

　　產(chǎn)業(yè)升級(jí)后，埔前村線面產(chǎn)業(yè)迎來(lái)更加廣闊的市場(chǎng),。在生產(chǎn)車間里,，記者看到了融入菠菜汁、胡蘿卜汁等五顏六色的兒童線面,，還有為露營(yíng)愛(ài)好者研發(fā)的“30秒快熟”露營(yíng)線面等創(chuàng)新產(chǎn)品,。

　　“只有不斷豐富產(chǎn)品類型，才能不斷增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力?！编嵆闪终f(shuō),，埔前村和福建農(nóng)林大學(xué)食品專業(yè)合作，依托現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)與高校資源開(kāi)展產(chǎn)品研發(fā),，針對(duì)不同應(yīng)用場(chǎng)景推出露營(yíng)線面,、方便線面、兒童線面等產(chǎn)品,，積極探索拓寬線面應(yīng)用場(chǎng)景,，推動(dòng)埔前村線面產(chǎn)業(yè)走出了產(chǎn)品單一的發(fā)展困境。

　　市場(chǎng)拓展了,，埔前村又走出品牌之路,，結(jié)合“福”文化傳播,，創(chuàng)立了線面品牌“閩食?！薄?/p>

　　據(jù)介紹,，線面在福州又叫索面,，“索”在福州話中與“壽”諧音，所以線面也被稱為“長(zhǎng)壽面”,，與中國(guó)傳統(tǒng)的“福壽文化”息息相關(guān),。因此，“閩食?！逼放浦攸c(diǎn)發(fā)掘積極發(fā)掘線面的“福壽”文化內(nèi)涵，以“埔前線面,，福州禮物”伴手禮為品牌方向,，并設(shè)計(jì)出原創(chuàng)線面IP——宋朝小面匠“阿福”,，進(jìn)一步增強(qiáng)品牌宣傳效果,。

　　如今，隨著埔前線面知名度的提高,，品牌影響力越來(lái)越大,，還吸引了大量網(wǎng)絡(luò)主播前來(lái)為埔前直播帶貨，有的主播長(zhǎng)期駐扎于此,，帶動(dòng)了銷售范圍的擴(kuò)展,。“埔前線面的買家,，逐漸從省內(nèi)擴(kuò)展到上海,、河北、四川、新疆等不常食線面地區(qū),?！编嵆闪指嬖V記者，市場(chǎng)的積極反饋給了他們更大的信心,，埔前村與英華學(xué)校電商直播專業(yè),、福州電商協(xié)會(huì)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，深入探索線面的“電商機(jī)遇”,。

　　為了推動(dòng)線面與“?！蔽幕纳钊肴诤希壳?，荊溪鎮(zhèn)在當(dāng)?shù)氐母咚俟贩?wù)區(qū)打造了首個(gè)福州線面文化館,，增加埔前線面的展示平臺(tái)和銷售渠道。據(jù)悉,，在線面文化館購(gòu)買的產(chǎn)品有自提和發(fā)貨兩種選擇,，許多游客購(gòu)買后作為特產(chǎn)伴手禮，還有不少回頭客打電話向文化館加購(gòu),。

　　如今,，埔前村線面產(chǎn)業(yè)越做越紅火，打響品牌,、擴(kuò)大銷售,、增加附加值后，線面價(jià)格還出現(xiàn)上揚(yáng)趨勢(shì),，每戶村民每年增收約2萬(wàn)元,，并且讓更多的村民在家門口實(shí)現(xiàn)就業(yè)。

　　“未來(lái),，埔前村將繼續(xù)做好‘一碗線面’的文章,，讓線面產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，打響埔前線面品牌,，走好‘一村一品’的產(chǎn)業(yè)振興之路,。”鄭成林說(shuō),。

（福建日?qǐng)?bào) 卞軍凱 通訊員 蘇楓 范志鳳/文）