前段時間,，福建特產(chǎn)“會自我繁殖的面”在網(wǎng)上火了，這種面就是又細(xì)又長的線面,。在閩侯縣荊溪鎮(zhèn)埔前村,，靠著這細(xì)絲一樣的線面，做成了振興鄉(xiāng)村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),。去年,，埔前村線面產(chǎn)量500多萬公斤,，產(chǎn)值超1億元,。

　　本月初，記者來到埔前村,。冬日的暖陽灑在一個個院落里,。從事線面制作30年的村民徐美四，一大早就起來忙個不停,，趁著好天氣趕緊晾曬做好的新鮮線面,?！笆止ぷ鼍€面是靠天吃飯。天氣太熱面粉容易酸,，太冷又不易發(fā)酵,。下雨天做不了，溫度與濕度都很重要,?！毙烀浪恼f。

　　和徐美四一樣,，眼下,，埔前村的很多農(nóng)戶都在搶著好天氣制作、晾曬線面,。村里的一排排木架上,，白色線面在微風(fēng)中輕輕搖動，“線面大村”的氛圍撲面而來,?！捌仪按逯谱骶€面的歷史已有800多年，全村近200戶農(nóng)戶以制作線面為生,?！逼仪按妩h支部書記鄭成林介紹，埔前村所處的關(guān)源地區(qū)是福州最重要的線面生產(chǎn)區(qū),，產(chǎn)出福州市場上三分之一的線面,。

　　村民介紹，制作線面的工藝十分復(fù)雜,，要經(jīng)過和面,、揉條、串面,、牽面,、拉面、日曬,、挽面等20道環(huán)節(jié),，花費近10個小時，才能把面粉變成一根根細(xì)面,，而且對天氣要求高,，一年當(dāng)中大概只有三分之二的時間可以制作線面。

　　一邊是市場上的供不應(yīng)求,，一邊是埔前線面的產(chǎn)能短板,，如何突破瓶頸、讓細(xì)細(xì)的線面拉動產(chǎn)業(yè)振興？

　　2022年,，埔前村通過黨組織領(lǐng)辦合作社,，成立了閩侯縣閩食福農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，構(gòu)建“合作社+企業(yè)+農(nóng)戶”模式,，引入現(xiàn)代化工廠生產(chǎn)模式,，推動線面產(chǎn)業(yè)升級。如今,，在1000多平方米的室內(nèi)線面加工標(biāo)準(zhǔn)廠房里,，可以保持恒溫恒濕，實現(xiàn)全天候生產(chǎn)加工線面,，打破了“靠天吃飯”的限制,。

　　產(chǎn)業(yè)升級后，埔前村線面產(chǎn)業(yè)迎來更加廣闊的市場,。在生產(chǎn)車間里,，記者看到了融入菠菜汁、胡蘿卜汁等五顏六色的兒童線面,，還有為露營愛好者研發(fā)的“30秒快熟”露營線面等創(chuàng)新產(chǎn)品,。

　　“只有不斷豐富產(chǎn)品類型，才能不斷增強競爭力,?！编嵆闪终f，埔前村和福建農(nóng)林大學(xué)食品專業(yè)合作,，依托現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)與高校資源開展產(chǎn)品研發(fā),，針對不同應(yīng)用場景推出露營線面、方便線面,、兒童線面等產(chǎn)品,，積極探索拓寬線面應(yīng)用場景，推動埔前村線面產(chǎn)業(yè)走出了產(chǎn)品單一的發(fā)展困境,。

　　市場拓展了,，埔前村又走出品牌之路，結(jié)合“?！蔽幕瘋鞑?，創(chuàng)立了線面品牌“閩食福”,。

　　據(jù)介紹,，線面在福州又叫索面，“索”在福州話中與“壽”諧音,，所以線面也被稱為“長壽面”,，與中國傳統(tǒng)的“福壽文化”息息相關(guān),。因此,，“閩食?！逼放浦攸c發(fā)掘積極發(fā)掘線面的“福壽”文化內(nèi)涵，以“埔前線面,，福州禮物”伴手禮為品牌方向,，并設(shè)計出原創(chuàng)線面IP——宋朝小面匠“阿福”,，進(jìn)一步增強品牌宣傳效果,。

　　如今，隨著埔前線面知名度的提高,，品牌影響力越來越大,，還吸引了大量網(wǎng)絡(luò)主播前來為埔前直播帶貨，有的主播長期駐扎于此,，帶動了銷售范圍的擴(kuò)展,。“埔前線面的買家,，逐漸從省內(nèi)擴(kuò)展到上海,、河北、四川,、新疆等不常食線面地區(qū),。”鄭成林告訴記者,，市場的積極反饋給了他們更大的信心,，埔前村與英華學(xué)校電商直播專業(yè)、福州電商協(xié)會建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,，深入探索線面的“電商機遇”,。

　　為了推動線面與“福”文化的深入融合,，目前,，荊溪鎮(zhèn)在當(dāng)?shù)氐母咚俟贩?wù)區(qū)打造了首個福州線面文化館，增加埔前線面的展示平臺和銷售渠道,。據(jù)悉,，在線面文化館購買的產(chǎn)品有自提和發(fā)貨兩種選擇，許多游客購買后作為特產(chǎn)伴手禮,，還有不少回頭客打電話向文化館加購,。

　　如今，埔前村線面產(chǎn)業(yè)越做越紅火,，打響品牌,、擴(kuò)大銷售、增加附加值后，線面價格還出現(xiàn)上揚趨勢,，每戶村民每年增收約2萬元,，并且讓更多的村民在家門口實現(xiàn)就業(yè)。

　　“未來,，埔前村將繼續(xù)做好‘一碗線面’的文章,，讓線面產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，打響埔前線面品牌,，走好‘一村一品’的產(chǎn)業(yè)振興之路,。”鄭成林說,。

（福建日報 卞軍凱 通訊員 蘇楓 范志鳳/文）