涮火鍋、串串,、爆炒……海蜇如何吃出“新花樣”,？走進(jìn)位于閩侯經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心園區(qū)的福州澤霖食品有限公司,脆爽海蜇頭,、閩洋海母花……豐富的產(chǎn)品系列讓人大開眼界！

　　“我們共研發(fā)生產(chǎn)即食海蜇和鹽漬海蜇系列兩大類產(chǎn)品100多種,，有涮火鍋,、爆炒、刺身,、冰鎮(zhèn)等爆品,，全面滿足消費者多場景下的食用需求?！睗闪厥称范麻L王坤建介紹,。

　　民以食為天。習(xí)近平總書記指出,，要樹立大食物觀,，從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢,，在確保糧食供給的同時,，保障肉類、蔬菜,、水果,、水產(chǎn)品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行,。

　　2003年,，王坤建創(chuàng)辦了澤霖食品。經(jīng)過二十多年的發(fā)展,，如今已成為一家集遠(yuǎn)洋捕撈,、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品銷售,、生技研發(fā)四大模塊為一體的現(xiàn)代食品企業(yè),。澤霖食品在堅持傳統(tǒng)制作技藝的同時不斷創(chuàng)新，為消費者提供多樣化,、營養(yǎng)均衡的海洋食品,，以實際行動踐行“大食物觀”，托起舌尖上的“小幸?！?。

　　堅持嚴(yán)選來自遠(yuǎn)海捕撈海蜇、發(fā)明物理攪拌脫水法,、采用十萬級無塵生產(chǎn)車間,、引進(jìn)全自動反滲透純凈水系統(tǒng)……一路走來,，澤霖食品獲得了“中國第一屆青年運動會特許生產(chǎn)商““食材造物榜金獎”“綠色好食材特金獎”“2020年金獎企業(yè)”等多項榮譽，深受消費者青睞,。

　　除了研發(fā)新產(chǎn)品,，澤霖食品在營銷手段上也出了不少新舉措?！拔覀冋谔剿骶€上+線下發(fā)展模式,，線下通過物美超市、永輝等商超以及令狐沖,、香格里拉,、凱賓斯基等餐飲酒店，走向全國各地,。線上則通過天貓,、京東、抖音,、拼多多,、視頻號、閩洋微信小程序等平臺直播帶貨,，擴(kuò)展市場,，提升銷量?！蓖趵そㄕf,。

　　一系列新舉措換來了良好的市場回應(yīng)。2023年,，澤霖食品的產(chǎn)值約1600多萬元,。“今年,，我們會加強與高?？蒲袡C(jī)構(gòu)的合作，研發(fā)更多新產(chǎn)品,，滿足消費者多元化的營養(yǎng)需求和使用場景,，爭取年產(chǎn)值達(dá)到2000萬元以上?！蓖趵そㄕf,。

　　為了開拓海外市場，讓海蜇飲食文化傳播到世界各地,。每年，王坤建都會帶上澤霖食品的產(chǎn)品去參加全球各大食品展覽,、水產(chǎn)博覽會,、美食節(jié),、美食賽事等活動，讓更多人了解海蜇背后的飲食文化與營養(yǎng)價值,。

　　如今,，隨著“閩洋”海蜇遠(yuǎn)銷美國、澳大利亞及東南亞等三十多個國家和地區(qū),，也讓越來越多的人嘗到了這口來自福建的深海美味,！

閩侯縣融媒體中心

李煜晗 余圣建/文