汗?jié)褚陆笙銤M袖芬芳源自農(nóng)家手

http://m.hrbznlm.com 　2013-07-29 09:54:04 　　　【字號大 中 小】

　　天越熱,，茉莉花開得越好,。7月，是采花工人最忙碌的時節(jié)

　　東南網(wǎng)7月28日訊 7月烈日當(dāng)頭,，茉莉氤氳生香,，芳容潔白,，恰似少女。而花田之中,，又見采花女們的身影,，此起彼伏，用滿頭汗水換得一身花香,。本月22日,，記者走進(jìn)位于閩侯縣蘇洋村的“福建省花卉示范基地”、“福州茉莉花核心保護(hù)區(qū)”,。

　　正午,，炙熱的太陽晃得人睜不開眼，幽幽清香迎面撲來,，百畝茉莉花田里,，點(diǎn)點(diǎn)白花搖曳生姿，幾十位采花女腰佩竹簍,、戴著斗笠,，低頭、彎腰采花忙,。

　　“清晨采下的茉莉水分大,，花香的濃度不夠，正午采的最香,?！标愒掠⑹谴謇锏牟苫ā肮谲姟保瑒e人一天采二三十斤茉莉花,，她半天就能采二十斤,。她頭上披毛巾、戴斗笠,，T恤外還套著一件襯衣,，這些都是烈日下摘花的裝備。

　　和想象中的不同,，茉莉花田主色調(diào)是綠色的,，其中點(diǎn)綴著許多潔白的小花朵，在綠海中摘花,，可是個細(xì)活,。

　　▲忙碌了半天，芬芳的花蕾將帶來收入

　　“要挑顏色潔白,、花形飽滿的花骨朵,，關(guān)鍵是要把花底部的花托一起摘下,，沒有花托，晚上花蕾不會綻放,，香氣就打折了,。”陳月英說,，摘花還有三要訣：“快,、準(zhǔn)、穩(wěn)”,，眼明手快自然好理解,，“準(zhǔn)”的意思，是要在滿滿的花枝上準(zhǔn)確選出可摘的花骨朵;“穩(wěn)”,，是說摘花而枝不抖,，花枝亂顫會影響工作效率。

　　按著陳月英的指點(diǎn),，記者在花海里且走且摘,，短短一小時，手臂被太陽烤得發(fā)燙,，而濃郁的花香令人眩暈,，初來的興奮已經(jīng)了無影蹤，看來采花并不算什么詩意的事,。

　　聞著花香長大的鐘麗香老人,，把這份辛勞當(dāng)做享受

　　可是再看看這些勞作的人們，雖然汗流浹背,，但卻個個笑容盈盈,，這是為什么呢?

　　這里有位老人名叫鐘麗香，80歲了,，一天只能采十來斤茉莉花,，一斤茉莉花工錢6元，算起來,，一天只能賺60元,。記者問了才知道，其實(shí)老人家里不缺錢,，她兒子不想母親勞累,，一直反對她干這份活兒。但每到茉莉花盛開時節(jié),，老人家每天上午8點(diǎn)就準(zhǔn)時來了,，忙到天黑才回家。

　　烈日當(dāng)頭照，瓶中的涼開水一會兒就見底了

　　“小時候家里房前屋后都是茉莉花,?！辩婝愊阏f,，從小聞著茉莉花香長大的她,，現(xiàn)在能守在茉莉花田里，便是件幸福的事,。

　　“別看茉莉清新可人,，做成茉莉花茶，可要費(fèi)一番功夫,?！被ㄞr(nóng)林毅說，茉莉花茶的制作要經(jīng)過“平,、抖,、蹚、拜,、烘,、窨、提,、包”的八道工序,。在八道工序中，茉莉花茶的窨制是一項(xiàng)重要的工序,，茉莉花茶不是花和茶的簡單融合,，窨花時要一層茶，一層花地慢慢加,，將茶與花拌合,，這樣鮮花吐香和茶胚吸香才能達(dá)到最佳，花香茶香才能更好地融合,。