姜磊的自助廚房頗具新意

　　福州晚報訊  昨日傍晚,，福建農(nóng)林大學(xué)內(nèi)一間叫“我家”的DIY廚房里飄出陣陣香氣,。福建農(nóng)林大學(xué)藝術(shù)園林學(xué)院的兩名大四學(xué)生端著菜來回穿梭，餐飲屋里充滿了歡聲笑語,。該廚房只需自備所需菜品,，即可自己動手做飯,，不少吃膩學(xué)校食堂飯菜的學(xué)生表示，私人廚房讓遠離家鄉(xiāng)的學(xué)子們找到了家的感覺,。不到一個月的時間,，已有上百位顧客光顧“我家”。

　　另類創(chuàng)業(yè) 填補市場空白

　　“我和舍友都不想整天宅在宿舍,，最終選擇了在農(nóng)林大學(xué)附近并不多見且競爭并不激烈的自助廚房,。”作為“我家”的主創(chuàng)人之一,，姜磊說,，他們的創(chuàng)意源于大學(xué)生常見的聚餐。“我發(fā)現(xiàn)每次聚會大家都是一邊玩手機一邊等上菜,，酒足飯飽后就散場,，花錢又不衛(wèi)生,，最重要的是同學(xué)間的交流也不多,。我想為大家創(chuàng)造一個溫馨舒適的環(huán)境，讓參加聚會的人能自己動手做想吃的菜,，還可以一起觀影閱讀,，改變大家對大學(xué)聚會的看法?！?/p>

　　為了能在9月新學(xué)期開學(xué)時撈到第一桶金,，大三暑假一開始，姜磊和他的伙伴就拿著3萬元的創(chuàng)業(yè)基金投入到了自助廚房開業(yè)的準(zhǔn)備當(dāng)中,。為了讓顧客感覺這里像家一樣,，姜磊對農(nóng)大周邊的場地進行考察，決定將校門口附近淮安新村里的民居作為“我家”的地址,，租金是兩千元一個月,。“會做飯的同學(xué)可以秀廚藝,，不會做飯的同學(xué)也可以有一個學(xué)習(xí)廚藝的場地,。”出于這個想法,，他們“填補了市場空白”,，并于今年9月初正式開門迎客。

　　學(xué)以致用 裝修變廢為寶

　　作為一個藝術(shù)生,，姜磊對整個自助廚房的改造裝飾很是看重,，但為了省錢，他們在裝修上可花了不少心思,。走進“我家”自助廚房你會發(fā)現(xiàn),，廚房、客廳,、休息室,，家具、廚具樣樣俱全,，房間墻上的置物架是柜子的舊抽屜做成的,，客廳里的書架是一個放衣服的立柜改成的，就連看上去十分“高大上”的展示柜居然也是一張舊床改造而成的,，原本都無法繼續(xù)使用的廢舊家具,，在兩位創(chuàng)業(yè)者的手里，都妙筆生花成了風(fēng)格獨特的裝飾,。

　　“房東把房間交給我們之后,，里面留下了很多舊家具,，這些家具有的十分笨重，沒辦法抬下樓,，有些還有六成新,，刷上漆之后還能用，所以我們就利用專業(yè)所學(xué),，開始了舊物改造的工程,。”姜磊告訴記者,，除了裝修,，他還花了300元在網(wǎng)上淘來了一套二手沙發(fā)，搜羅了各個菜系的二手食譜和二手雜志,、暢銷書,，這些都為創(chuàng)業(yè)省下了一大筆錢。開業(yè)后,，“我家”新穎的形式就吸引了很多同學(xué)電話預(yù)訂廚房,。

　　自備食材 感受家的溫暖

　　經(jīng)過兩個月的籌備，“我家”DIY自助廚房在9月4日迎來了第一批客人,，4位農(nóng)林大學(xué)的女生在這里開了一個閨蜜小party,，在得到客人們的一致好評后，姜磊也稍稍松了一口氣,?！耙驗榉块g比較多，我們的自助廚房一次可同時接待四至五撥客人,，在價格上,，我們是比同類型自助廚房要低很多的?！苯谙蛴浾哒故玖嗽谝淮紊站蹠r他為顧客拍下的照片,，他表示，同學(xué)們聚會時兩人都會在場,，除了給他們拍照外,，還會幫助準(zhǔn)備和做飯。

　　開業(yè)至今,，他們利用課余時間經(jīng)營一個多月以來,，除去房租和各項食材、水電費用,，營業(yè)首月就已凈賺2000多元,，這給了他們很大的鼓勵。“最初我們只是希望營業(yè)額能夠付得起房租,，不要出現(xiàn)虧損,。目前狀況還不錯，等我畢業(yè)之后,，會把這里繼續(xù)轉(zhuǎn)租給想創(chuàng)業(yè)的學(xué)弟學(xué)妹們,，讓創(chuàng)業(yè)夢想能夠延續(xù)下去?！?/p>

　　(福州晚報 記者 林歡歡 通訊員 曾璽凡 文/攝)