中秋節(jié)前后才能吃上正宗陽澄湖大閘蟹。(新華社 發(fā))

　　真相1

　　陽澄湖大閘蟹上市了?

　　還沒有

　　陽澄湖大閘蟹今年尚未開捕,，廈門市民預計要到中秋前夕才能吃上正宗的陽澄湖大閘蟹

　　距中秋節(jié)只有一周時間,，大閘蟹成了市民們最為關(guān)注的時令美味,。昨天,，記者來到位于新華路的一家陽澄湖大閘蟹廈門專賣店,，卻沒看到大閘蟹的影子,，專賣店廈門區(qū)域總負責人錢志勇說,，今年陽澄湖大閘蟹還未開捕,，不過,，今年江南的持續(xù)高溫有催熟作用，大閘蟹的成熟期普遍提前,，和提前到來的中秋驚人地合拍,，預計價格也將比去年便宜,。

　　中秋節(jié)前后

　　才能吃上正宗貨

　　記者看到，不少陽澄湖大閘蟹專賣店貼出了中秋團購優(yōu)惠海報,，新華路專賣店的銷售人員說,，目前，市民只能提前購買提領(lǐng)禮券,，想提領(lǐng)正宗陽澄湖大閘蟹,，還得等上一段時間。

　　原來,，按照慣例,，每年陽澄湖大閘蟹都是統(tǒng)一時間“爬進”全國各地市場，陽澄湖大閘蟹上市的時間至少得從開捕的第二天算起,，由于現(xiàn)在陽澄湖大閘蟹還未成熟,，廈門市民預計要到中秋前夕才能吃上正宗的陽澄湖大閘蟹。

　　不過,，不少市民卻發(fā)現(xiàn),，市場上也有一些商家或攤販已經(jīng)開始銷售所謂的“正宗陽澄湖大閘蟹”。

　　陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會的一位負責人透露,，這些過早入市的大閘蟹有很大一部分非陽澄湖產(chǎn)區(qū)出產(chǎn),，而是來自蘇北等其他產(chǎn)地的“山寨貨”。

　　難得豐收年 好吃且不貴

　　“今年陽澄湖大閘蟹是少有的豐收年,?！卞X志勇說，由于高溫,，今年陽澄湖的水草和螺絲長得特別好,，大閘蟹得到了更多的飼料。7月中旬時,，陽澄湖試捕過一些大閘蟹,，以查看今年蟹的生長情況。大家意外地發(fā)現(xiàn),，當時最大的螃蟹已經(jīng)有二兩半了,，而平均重量已經(jīng)達到一兩八錢左右。

　　業(yè)內(nèi)人士認為,，今年大閘蟹豐收,，加上三公消費受到嚴格限制，大訂單大大減少又供應(yīng)充足,，今年陽澄湖大閘蟹的價格可能會降不少,。據(jù)估計，目前4只3兩-3.4兩的公蟹加上4只2兩-2.3兩母蟹的禮券價格為428元,，還贈送一套吃蟹工具,。

　　真相2

　　蟹的鰓吃了會耳聾?

　　不可能

　　專家解釋,，蟹鰓沾滿細菌等易致病微生物，免疫力較弱的人吃了容易引發(fā)腹瀉等癥狀,，但不可能致人耳聾

　　民間傳言中,，蟹鰓、蟹腸,、蟹心,、蟹胃這四個部位不能吃，有不少閩南的老人家還認為,，如果吃到蟹的鰓部,，耳朵就會聾。

　　許少雄認為,，不吃蟹的某些部位如蟹鰓,、內(nèi)臟等的確有一定道理，但若說吃到蟹的鰓部就會耳聾,，這完全是無稽之談,。他說，蟹鰓是蟹進行呼吸的器官,，與外界接觸頻繁,，沾滿細菌等易致病微生物，免疫力較弱的人吃了容易引發(fā)腹瀉等癥狀,。而蟹的內(nèi)臟和消化道部分，含有較多的重金屬成分,，由于人體本身不易排出重金屬,，如果食用會對人體的腎臟產(chǎn)生一定危害。

　　不過,，許少雄強調(diào),，以上說的，都是在過多食用的情況下才會發(fā)生,。

　　真相3

　　蟹加柿子等于吃砒霜?

　　不靠譜

　　專家說,，有些食物的確不能同吃，但若說“蟹+柿子”會使人中毒或致死,，是完全沒有科學依據(jù)的

　　網(wǎng)絡(luò)上不少說法都直指柿子是螃蟹的“死亡搭檔”,，說在短時間內(nèi)吃了螃蟹又吃柿子或西紅柿，嚴重會致人死亡,，甚至有這樣一句傳言:“蟹加柿子,，等于吃砒霜”。對此,，許少雄表示這是根本不可能的,。

　　“從食物搭配來看,，就像檸檬和蝦不能同吃一樣，這涉及到食品所含的物質(zhì)會產(chǎn)生化學反應(yīng),，胃腸不好的人有可能會引起腹瀉等癥狀,。”許少雄解釋道,，但如果說有毒或是吃了會致死,，這是完全沒有科學依據(jù)的。

　　此外,，許少雄說,，孕婦吃螃蟹流產(chǎn)的事件確有發(fā)生，因為螃蟹性寒,，孕婦在懷孕期間吃寒性食物會引起子宮收縮,，若孕婦本身體質(zhì)也偏寒的話，就有可能引發(fā)流產(chǎn),，但這也并不意味著孕婦吃螃蟹就一定流產(chǎn),，要視個人的體質(zhì)而定。另外,，相同原理下,，正在來例假的女生或是還在坐月子的產(chǎn)婦，也不太適合食用螃蟹,。