“老板，您店里一共多少名員工,？每個(gè)人的健康證請出示一下,。”

　　“所有半成品放入冰箱都要用保鮮膜密封，冰箱冷藏溫度能推遲食品變質(zhì)時(shí)間，但不會(huì)殺滅細(xì)菌?！?br/>

　　日前，縣市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員,、縣人大代表,、消費(fèi)者代表等,，以“不打招呼、直達(dá)現(xiàn)場”的形式,，對網(wǎng)絡(luò)訂單量靠前的部分線下實(shí)體門店開展“每月一周查網(wǎng)紅”專項(xiàng)行動(dòng),。

　　行動(dòng)中，檢查組重點(diǎn)圍繞外賣平臺公示信息與線下實(shí)體店是否一致,、從業(yè)人員是否取得健康證,、是否存在超范圍經(jīng)營、提供餐食感官性狀是否異常,、后廚環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo),、食品加工操作過程是否合規(guī)、是否使用外賣封簽等問題開展細(xì)致檢查,。

　　值得一提的是,，此次專項(xiàng)行動(dòng)還通過第三方食品安全抽檢機(jī)構(gòu)對部分食材和調(diào)味品實(shí)施現(xiàn)場取樣送實(shí)驗(yàn)室檢測。執(zhí)法人員在現(xiàn)場檢查的同時(shí),，向消費(fèi)者代表與外賣商家宣傳普及食品安全相關(guān)法律法規(guī),，要求商家進(jìn)一步履行食品安全主體責(zé)任，定期開展自查自糾,，加強(qiáng)員工食品安全培訓(xùn),，做到誠信守法經(jīng)營，對于不符合規(guī)范的餐飲店,，執(zhí)法人員現(xiàn)場發(fā)出責(zé)令改正通知書,。

　　“這樣的突擊行動(dòng)很好，沒有提前打招呼,，看到的就是最真實(shí)的食材,、工作人員平時(shí)制作餐品的樣子，我們才能了解平時(shí)吃的食品是否安全,，才能真正吃得放心,。”現(xiàn)場群眾張女士點(diǎn)贊,。

　　縣市場監(jiān)督管理局副局長程堅(jiān)：“今年以來,，縣市場監(jiān)管局持續(xù)推進(jìn)‘整治臟亂差店家入駐外賣平臺問題，強(qiáng)化外賣商家審核監(jiān)管’點(diǎn)題整治工作,，嚴(yán)格落實(shí)‘每月一周查網(wǎng)紅’專項(xiàng)行動(dòng),，加強(qiáng)對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督檢查力度,，嚴(yán)厲打擊網(wǎng)絡(luò)餐飲領(lǐng)域的違法違規(guī)行為,。”

　　截至目前,，縣市場監(jiān)管局累計(jì)線下摸排,、檢查外賣經(jīng)營單位1623家次,，立案查處無證經(jīng)營、未規(guī)范佩戴口罩,、健康證過期,、加工存儲(chǔ)環(huán)境不整潔、抽檢不合格等網(wǎng)絡(luò)餐飲相關(guān)案件56起,，辦結(jié)56起,，罰沒款16.3萬余元；網(wǎng)絡(luò)餐飲e治理平臺收到“吹哨人”舉報(bào)問題線索31件,，已辦結(jié)31件,；12315平臺共收到網(wǎng)絡(luò)餐飲投訴舉報(bào)84件，已辦結(jié)78件,，按期辦結(jié)率100%,；開展網(wǎng)絡(luò)餐飲領(lǐng)域食品安全監(jiān)督抽檢70批次，暫未出現(xiàn)不合格報(bào)告,。

　　“下一階段,，我們將依據(jù)第三方檢測結(jié)果開展進(jìn)一步處置工作，對于抽檢不合格的餐飲店,，采取立案查處等形式進(jìn)行處理,。”程堅(jiān)表示,，縣市場監(jiān)督管理局將結(jié)合“點(diǎn)題整治”工作和夏季食品安全攻堅(jiān)專項(xiàng)行動(dòng),，加強(qiáng)對外賣商家的檢查力度，同時(shí)督促指導(dǎo)外賣平臺切實(shí)履行平臺主體責(zé)任,，保障網(wǎng)絡(luò)訂餐安全,。

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吳開梅 郭新宇（實(shí)習(xí)）/文 吳開梅/圖