一碗拌面,，可以撬動多大市場,？

　　位于閩侯經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心園區(qū)的福建金之穗食品有限公司（以下簡稱金之穗食品）是一家專注于面食研發(fā)、生產(chǎn),、銷售于一體的面食生產(chǎn)企業(yè),。近年來，公司通過研發(fā)創(chuàng)新,，推出“首邑之春”拌面品牌,，銷往全國各地，并出口到美國,、加拿大等24個國家和地區(qū),。

　　堅守品質(zhì) 產(chǎn)業(yè)煥新

　　在金之穗食品生產(chǎn)車間里，機(jī)器轟鳴,，經(jīng)過和面,、熟化、壓片,、切條等十多道工序,，一排排面條“新鮮出爐”,。“別看只是簡簡單單的一根面,，實際上非常講究,，任何一個環(huán)節(jié)出了問題，都會影響面條的成色和口感,。”公司技術(shù)總監(jiān)潘孔鈴說,。

　　今年76歲的潘孔鈴與面條“打交道”已有38年,，見證了車間從半手工到自動化的蛻變?！耙郧爸谱髅鏃l程序復(fù)雜,，要想控制好面條的質(zhì)量，多數(shù)依賴于經(jīng)驗豐富的工人操刀完成,，產(chǎn)量有限,。”潘孔鈴介紹,，近幾年,，公司引進(jìn)了全自動數(shù)控面條生產(chǎn)線，大大減少了工人勞動力,，且生產(chǎn)效率大幅提升,。

　　機(jī)械設(shè)備多了，生產(chǎn)規(guī)模大了,，但不變的是企業(yè)堅守產(chǎn)品品質(zhì)的初心,。“我們始終堅持做高品質(zhì)的面條,?！迸丝租徑榻B，在制作過程,，面胚采用二道熟化發(fā)酵工藝,，并通過16小時低溫抽濕工藝烘干，讓面條吃起來勁道爽滑,、口感更佳,。

　　巧做減法 獨擋一“面”

　　在新商業(yè)模式持續(xù)迭代的當(dāng)下，有的企業(yè)從“一點到一線”,，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延展,；有的則瞄準(zhǔn)細(xì)分賽道瘦身做“減法”，輕裝上陣,。金之穗食品便是其中一員,。

　　“原先公司產(chǎn)品線豐富,，現(xiàn)在我們轉(zhuǎn)變思路，聚焦面食細(xì)分市場,，主打拌面,，推出一系列新品?！惫究偨?jīng)理林大春介紹,，目前，公司已研發(fā)出五種口味的拌面,，為喜愛面食的消費(fèi)者帶來更多樣的選擇,。

　　2018年，公司針對家庭市場需求研發(fā)推出“首邑之春”拌面品牌,，產(chǎn)品銷往全球24個國家和地區(qū),。“這款拌面口感筋道爽滑,，可以滿足全家人不同的口味需求,。”林大春介紹,，2023年,，公司實現(xiàn)總產(chǎn)值8000萬元，其中僅“首邑之春”拌面系列產(chǎn)值達(dá)3000萬元,。

　　除“首邑之春”外,，公司還推出了“榕鼎麥”“山邊春”“外灣春”等系列品牌，滿足不同消費(fèi)者需求,?！澳壳埃局饕猿隹跒橹?，并與永輝等商超建立合作,，進(jìn)一步拓展市場。未來,，我們計劃新增一條拌面生產(chǎn)線,，擴(kuò)大產(chǎn)量，同時積極開拓外部市場,，打造拌面第一品牌,，讓大家一想到拌面就想到我們的‘首邑之春’?！绷执蟠赫f,。

　　閩侯縣融媒體中心

　　李煜晗 陳舒凡（實習(xí)）/文