一碗拌面，可以撬動多大市場,？

　　位于閩侯經(jīng)濟發(fā)展中心園區(qū)的福建金之穗食品有限公司（以下簡稱金之穗食品）是一家專注于面食研發(fā),、生產(chǎn),、銷售于一體的面食生產(chǎn)企業(yè)。近年來,，公司通過研發(fā)創(chuàng)新,，推出“首邑之春”拌面品牌，銷往全國各地,，并出口到美國,、加拿大等24個國家和地區(qū)。

　　堅守品質(zhì) 產(chǎn)業(yè)煥新

　　在金之穗食品生產(chǎn)車間里,，機器轟鳴,，經(jīng)過和面、熟化,、壓片,、切條等十多道工序，一排排面條“新鮮出爐”,?！皠e看只是簡簡單單的一根面，實際上非常講究,，任何一個環(huán)節(jié)出了問題,，都會影響面條的成色和口感?！惫炯夹g(shù)總監(jiān)潘孔鈴說,。

　　今年76歲的潘孔鈴與面條“打交道”已有38年，見證了車間從半手工到自動化的蛻變,?！耙郧爸谱髅鏃l程序復(fù)雜，要想控制好面條的質(zhì)量,，多數(shù)依賴于經(jīng)驗豐富的工人操刀完成,，產(chǎn)量有限?！迸丝租徑榻B,，近幾年，公司引進了全自動數(shù)控面條生產(chǎn)線,，大大減少了工人勞動力,，且生產(chǎn)效率大幅提升。

　　機械設(shè)備多了,，生產(chǎn)規(guī)模大了,，但不變的是企業(yè)堅守產(chǎn)品品質(zhì)的初心?！拔覀兪冀K堅持做高品質(zhì)的面條,?！迸丝租徑榻B，在制作過程,，面胚采用二道熟化發(fā)酵工藝,，并通過16小時低溫抽濕工藝烘干，讓面條吃起來勁道爽滑,、口感更佳,。

　　巧做減法 獨擋一“面”

　　在新商業(yè)模式持續(xù)迭代的當(dāng)下，有的企業(yè)從“一點到一線”,，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延展,；有的則瞄準(zhǔn)細分賽道瘦身做“減法”，輕裝上陣,。金之穗食品便是其中一員,。

　　“原先公司產(chǎn)品線豐富，現(xiàn)在我們轉(zhuǎn)變思路,，聚焦面食細分市場,，主打拌面，推出一系列新品,?！惫究偨?jīng)理林大春介紹，目前,，公司已研發(fā)出五種口味的拌面,，為喜愛面食的消費者帶來更多樣的選擇。

　　2018年,，公司針對家庭市場需求研發(fā)推出“首邑之春”拌面品牌,，產(chǎn)品銷往全球24個國家和地區(qū)?！斑@款拌面口感筋道爽滑,，可以滿足全家人不同的口味需求?！绷执蟠航榻B,，2023年,，公司實現(xiàn)總產(chǎn)值8000萬元,，其中僅“首邑之春”拌面系列產(chǎn)值達3000萬元。

　　除“首邑之春”外,，公司還推出了“榕鼎麥”“山邊春”“外灣春”等系列品牌,，滿足不同消費者需求?！澳壳?，公司主要以出口為主,，并與永輝等商超建立合作，進一步拓展市場,。未來,，我們計劃新增一條拌面生產(chǎn)線，擴大產(chǎn)量,，同時積極開拓外部市場,，打造拌面第一品牌，讓大家一想到拌面就想到我們的‘首邑之春’,?！绷执蟠赫f。

　　閩侯縣融媒體中心

　　李煜晗 陳舒凡（實習(xí)）/文