橄欖,，又稱(chēng)白欖,、青果，是熱帶、亞熱帶的名優(yōu)水果之一,。閩侯是中國(guó)橄欖之鄉(xiāng)，種植橄欖歷史悠久,，早在唐朝已很盛行,，距今已有500多年了。據(jù)《新唐書(shū)》及《八閩通志》記載,，唐朝時(shí)福州府在土特產(chǎn)貢品中就列上橄欖;民國(guó)版《閩侯縣志》記載：橄欖“出福州甘蔗洲,，芋原八十里間，沿麓樹(shù)之,?！?/p>

　　(閩侯橄欖：碩果累累·林岳鏗/攝)

　　橄欖是閩侯首個(gè)獲得國(guó)家工商總局核發(fā)地理標(biāo)志證明商標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品，也是福州市特色農(nóng)產(chǎn)品,。閩山蒼翠,、閩江悠悠，無(wú)論是江岸的洲地,，還是沿岸的山地,，都能看到郁郁蔥蔥的橄欖林。

　　(閩侯——中國(guó)橄欖之鄉(xiāng)·洪明燈/攝)

　　青青橄欖,，橄欖青青,。橄欖成熟時(shí)節(jié)在冬天，寒冬里的青果,，雖無(wú)橙子的酸甜,，卻有獨(dú)特的芬芳。走在碩果累累的橄欖園,，迎面的青香沁人心脾,。

　　(采摘橄欖·林岳鏗/攝)

　　順手摘一顆放入口中，嚼起來(lái)苦澀中帶著淡淡的甘甜,，這苦盡甘來(lái)就是橄欖特有的味道,，也是大家對(duì)它的總體印象。但有一種橄欖,，它長(zhǎng)得特別好看,，小而圓嫩，人們稱(chēng)之為“檀香”,，一口咬下,，果肉脆脆的、嫩嫩的,，特別清甜,，特別好入口,。“檀香”在閩侯栽培已有400-500年的歷史,，因?yàn)槠淇诟泻?，營(yíng)養(yǎng)成份、藥用價(jià)值最高,，現(xiàn)在是閩侯農(nóng)戶(hù)爭(zhēng)先種植的優(yōu)質(zhì)品種,。

　　(檀香·資料圖片)

　　除了檀香，閩侯還有不少與之相似的橄欖界佼佼者,，它們的果肉一樣的脆嫩,，吃起來(lái)都像檀香一樣清香，不那么苦澀,，這樣的橄欖被我們統(tǒng)稱(chēng)為“甜橄欖”,。 甜橄欖的甜，不像蔗糖的甜,，吃了膩,。它的甜是淡淡的，淡開(kāi)了苦澀留下清甜果汁味,，百嚼不厭,，一吃就吃個(gè)沒(méi)完。

　　(甜橄欖·資料圖片)

　　近年來(lái),，隨著“甜橄欖”慢慢被人們賞識(shí)，甚至爭(zhēng)相采購(gòu),，其市價(jià)也不斷攀升,。于是，果農(nóng)們就從眾多橄欖品種中,，通過(guò)品嘗精選出品相口味較好的甜橄欖,，廣泛嫁接，精心栽培,，以圖賣(mài)個(gè)好價(jià),。甜橄欖的價(jià)格也與其品相口味成正比，特別好看又好吃的,，甚至可以賣(mài)到200元一斤,。當(dāng)然，遇到好橄欖,，該出手時(shí)就要出手,，晚了就被別人搶了先。好橄欖,，其實(shí)就是優(yōu)中選優(yōu),，大片橄欖林中,，或許就只有那么一兩棵會(huì)長(zhǎng)出上等的甜橄欖。

　　(橄欖林·資料圖片)

　　閩侯橄欖,，因其擁有清爽的口味,，良好的品相，又簡(jiǎn)約便食,，是贈(zèng)與親友分享共嘗的好果品,。試想，在那冬日的青香橄欖樹(shù)下,，若是選一處向陽(yáng)的好陽(yáng)臺(tái),，邀好友一起品橄欖看風(fēng)景，共享午后的悠閑,，該是多么愜意啊!

　　文章來(lái)源：閩侯鄉(xiāng)愁

　　姚萬(wàn)金/文