嚴(yán)把食品源頭關(guān),、實(shí)施“明廚亮灶”工程,、規(guī)范加工操作及從業(yè)人員健康管理、落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度......近年來,，閩侯縣職業(yè)中專學(xué)校不斷增強(qiáng)校園食品安全管理，保證校園食品安全,，讓師生吃得放心,、吃得健康。同時(shí),，廣泛開展食品安全教育,，營造濃厚宣傳氛圍，助力福州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市,。

　　日前,，記者走進(jìn)閩侯縣職業(yè)中專學(xué)校食堂，只見這里餐廳寬敞明亮,，陣陣飯菜香氣撲鼻而來,。就餐區(qū)內(nèi)，一排排餐桌椅擺放得整整齊齊,，每張桌子間設(shè)置有隔板,，落實(shí)防疫期間就餐安全距離。

　　“在確保防疫措施到位,，營造整潔衛(wèi)生的就餐環(huán)境之時(shí)，我們更嚴(yán)格地把控食材,，每樣皆可溯源,。當(dāng)天供應(yīng)的所有菜肴，均進(jìn)行留樣備查,，每份留樣不少于125克,，冷藏保存48小時(shí)以上，確保學(xué)生在校期間用餐安全,?！笔程媒?jīng)理莊雅說。

　　食品安全關(guān)系到廣大師生的身體健康,，是學(xué)校安全工作的重中之重,，為了讓食堂食品安全看得見，閩侯縣職業(yè)中專學(xué)校還通過實(shí)施“明廚亮灶”工程,，將學(xué)校食堂操作間,、餐飲具清洗消毒間等關(guān)鍵區(qū)域及食品加工制作過程的重要環(huán)節(jié)通過“視頻廚房”的方式公開展示，實(shí)現(xiàn)陽光操作和透明化管理,。

　　“學(xué)校嚴(yán)加管理食堂,，分管領(lǐng)導(dǎo)、總務(wù)主任不定期到場督查,。此外,，學(xué)校規(guī)范落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度,，每天都有校級領(lǐng)導(dǎo)帶班，與當(dāng)班行政老師,、值班老師提前到食堂陪餐,，詳細(xì)記錄餐前就餐區(qū)衛(wèi)生、餐前半小時(shí)試餐情況,、菜品質(zhì)量等情況,，為學(xué)生的食品安全保駕護(hù)航?！遍}侯縣職業(yè)中專學(xué)校校長助理林立新說,。

　　據(jù)悉，自創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作開展以來,，閩侯縣職業(yè)中專學(xué)校召開多次會議進(jìn)行部署,，在學(xué)校各大LED屏上重復(fù)播放有關(guān)食安創(chuàng)城的宣傳標(biāo)語，并通過組織召開主題班會,、國旗下講話,、主題墻報(bào)繪制、分發(fā)《致家長的一封信》等形式宣傳食品安全知識,，倡導(dǎo)學(xué)生吃健康食品,、光盤行動，引導(dǎo)家長關(guān)注食品安全,，與學(xué)校共同守護(hù)孩子們“舌尖上的安全”,。

　　“今后，學(xué)校將持續(xù)貫徹《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》各項(xiàng)內(nèi)容,，做好校園飲食衛(wèi)生安全管理,。同時(shí)，不斷開展宣傳活動,，引導(dǎo)廣大師生當(dāng)好自身食品安全的‘守門員’,，構(gòu)建校園食品安全共建共享的良好氛圍，助力福州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市,?！绷至⑿卤硎尽?/p>

　?。ㄩ}侯縣融媒體中心 陳秋霞 陳何畏 實(shí)習(xí)記者 方曉菲/文）