湯圓是中國的代表小吃之一,，歷史十分悠久,。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝,。當時各地興起吃一種新奇食品,，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球,，煮熟后,，吃起來香甜可口，饒有風(fēng)趣,。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”,，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵,。大部分南方人家在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。據(jù)說元宵象征合家團圓,，吃元宵意味新的一年合家幸福,、萬事如意。

　　“賣湯圓賣湯圓,，小二哥的湯圓是圓又圓,，一碗湯圓滿又滿，三毛錢啊賣一碗,，湯圓,，湯圓，賣湯圓……”回憶著這首經(jīng)典兒歌,，近日記者走進甘蔗街道的一家有三十年歷史的元宵老店……

　　改革開放送春風(fēng) 白手起家創(chuàng)業(yè)難

　　“剛剛開始賣湯圓的時候每碗10粒只要3毛錢,，現(xiàn)在物價飛漲每碗要五塊錢嘍?！苯衲隄M60歲的店主李仲榕笑呵呵對記者說道,。老李夫妻二人每天早上9點多開了店，做完衛(wèi)生就在一張小方桌前開始包起湯圓,。老李包著湯圓,，回憶起了昔年的創(chuàng)業(yè)生涯：1983年他從部隊退伍回來，碰上改革開放,，政府大力宣揚發(fā)展第三產(chǎn)業(yè),，動員百姓經(jīng)商。有了政策扶持，百姓都積極地做起了小買賣,?？墒欠蚱迋z既沒本錢，又沒有經(jīng)驗,，正發(fā)愁該做些什么,，聽說當時縣城里沒有湯圓店，而且賣湯圓也不需要什么成本,，老李就和妻子商量著賣湯圓,。可是說起來容易做起來就難了,，因為縣城吃湯圓的人本來就不多,，會做湯圓的人那就更少了。于是這夫妻兩人就從福州買來現(xiàn)成的湯圓,，一家人邊吃邊學(xué),。老李夫婦就這樣現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，像模像樣的擺攤做生意了,。當時有外鄉(xiāng)人來吃湯圓的,，其中不乏會做湯圓的人，這些外鄉(xiāng)人邊吃湯圓邊教老李,，這人教一點,，那人教一些，慢慢地,，老李就積累了包湯圓的經(jīng)驗,，比如潮濕的天氣面團容易發(fā)酵變酸，所以要在干燥的環(huán)境存放面團……

　　90年代后,，甘蔗縣城舊城改造,，路兩邊建起了房子，蓋起了店面,，老李終于有了屬于自己的店鋪了,。這元宵店的生意慢慢上了軌道，吃湯圓的人也多了起來,。當時附近有工廠,，晚上加夜班的工人很多，老李為方便這些上下晚班的工人,，每晚都開到12點才關(guān)店,。這么多年下來，老李始終堅持著自己的信念,，不管街上有無行人,，老李每晚都堅持到12點,，365天從不耽誤一天，幾十年下來,，始終如一,。

　　情定湯圓三十年 平平淡淡露真情

　　在跟記者的交談中，老李回憶道：“當年開始做生意的時候,，縣城里連一家像樣的店鋪都沒有,，現(xiàn)在變化可大了，發(fā)展真快……現(xiàn)在的年輕人都不愿意做這些了,，我們能多做一天是一天……”老李唯一的遺憾是沒有傳承人,，這些看似簡單的手藝卻在老李的手中傳了三十年，“現(xiàn)在做起來熟能生巧,，就像在玩樂一樣,，包湯圓很有意思，沒有煩惱和負擔(dān),，挺不錯的,。”就這樣老李守著幾張桌子堅持了三十年,，讓包湯圓成為一件幸福的事,。

　　“我們的湯圓都是純手工制作的，新鮮,、純天然,、無添加劑,、口感好,、是貨真價實的湯圓”。老李很自豪的夸起自家的湯圓,，從他手里出來的湯圓個個飽滿,，吃的人都說美味?！皩⒋竺缀团疵谆旌?、浸泡、磨漿,、壓干,、揉軟，瘦豬肉攪碎,、調(diào)味,，花生搗碎混合芝麻、白糖……”老李細細地教著記者怎樣做湯圓,，眼神中流露出對湯圓濃濃的感情,。

　　三十年來,，老李不曾耽誤一天，每天坐在小方桌前包著湯圓等待客人,，每當客人走進店門,，老李都親手為他們煮上一碗熱騰騰的湯圓，堅持每晚12點關(guān)店,，堅持純手工制作,、堅守著自己的幸福。簡簡單單是福,，平平淡淡是真,，也許這就是老李對湯圓的理解吧。沒有過多的品種,，在這家樸實的元宵店里只賣湯圓,，每天來吃湯圓的人絡(luò)繹不絕。當記者問到為何不擴大生意范圍,，做點其他的副業(yè),，收入也更多一點，老李笑說太累太復(fù)雜,，做不了,，這樣挺好的……也許這種簡簡單單的生活，不求榮華富貴的安逸日子正是老李一家想要的,，就好像碗中的湯圓,，沒有過多的修飾和點綴，白白軟軟的湯圓代表著清白雅正,，淡淡的糯米香,、餡里的咸咸甜甜只有吃的人才能明白其中的奧妙。清清淡淡,，也許是一種人生的真味吧……

　　(閩侯鄉(xiāng)音社記者 李艷梅 文/攝)