湯圓是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久,。據(jù)傳,，湯圓起源于宋朝,。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡,，外面用糯米粉搓成球,，煮熟后，吃起來香甜可口,，饒有風趣,。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”,，后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵,。大部分南方人家在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統(tǒng)習俗。據(jù)說元宵象征合家團圓,，吃元宵意味新的一年合家幸福,、萬事如意。

　　“賣湯圓賣湯圓,，小二哥的湯圓是圓又圓,，一碗湯圓滿又滿，三毛錢啊賣一碗,，湯圓，湯圓,，賣湯圓……”回憶著這首經(jīng)典兒歌,，近日記者走進甘蔗街道的一家有三十年歷史的元宵老店……

　　改革開放送春風 白手起家創(chuàng)業(yè)難

　　“剛剛開始賣湯圓的時候每碗10粒只要3毛錢，現(xiàn)在物價飛漲每碗要五塊錢嘍,?！苯衲隄M60歲的店主李仲榕笑呵呵對記者說道。老李夫妻二人每天早上9點多開了店,，做完衛(wèi)生就在一張小方桌前開始包起湯圓,。老李包著湯圓，回憶起了昔年的創(chuàng)業(yè)生涯：1983年他從部隊退伍回來,，碰上改革開放,，政府大力宣揚發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)，動員百姓經(jīng)商,。有了政策扶持,，百姓都積極地做起了小買賣,。可是夫妻倆既沒本錢,，又沒有經(jīng)驗,，正發(fā)愁該做些什么，聽說當時縣城里沒有湯圓店,，而且賣湯圓也不需要什么成本,，老李就和妻子商量著賣湯圓?？墒钦f起來容易做起來就難了,，因為縣城吃湯圓的人本來就不多，會做湯圓的人那就更少了,。于是這夫妻兩人就從福州買來現(xiàn)成的湯圓,，一家人邊吃邊學。老李夫婦就這樣現(xiàn)學現(xiàn)賣,，像模像樣的擺攤做生意了,。當時有外鄉(xiāng)人來吃湯圓的，其中不乏會做湯圓的人,，這些外鄉(xiāng)人邊吃湯圓邊教老李,，這人教一點，那人教一些,，慢慢地,，老李就積累了包湯圓的經(jīng)驗，比如潮濕的天氣面團容易發(fā)酵變酸,，所以要在干燥的環(huán)境存放面團……

　　90年代后,，甘蔗縣城舊城改造，路兩邊建起了房子,，蓋起了店面,，老李終于有了屬于自己的店鋪了。這元宵店的生意慢慢上了軌道,，吃湯圓的人也多了起來,。當時附近有工廠，晚上加夜班的工人很多,，老李為方便這些上下晚班的工人,，每晚都開到12點才關店。這么多年下來,，老李始終堅持著自己的信念,，不管街上有無行人，老李每晚都堅持到12點,，365天從不耽誤一天,，幾十年下來,，始終如一。

　　情定湯圓三十年 平平淡淡露真情

　　在跟記者的交談中,，老李回憶道：“當年開始做生意的時候,，縣城里連一家像樣的店鋪都沒有，現(xiàn)在變化可大了,，發(fā)展真快……現(xiàn)在的年輕人都不愿意做這些了,，我們能多做一天是一天……”老李唯一的遺憾是沒有傳承人，這些看似簡單的手藝卻在老李的手中傳了三十年,，“現(xiàn)在做起來熟能生巧,，就像在玩樂一樣，包湯圓很有意思,，沒有煩惱和負擔,，挺不錯的?！本瓦@樣老李守著幾張桌子堅持了三十年,，讓包湯圓成為一件幸福的事。

　　“我們的湯圓都是純手工制作的,，新鮮,、純天然、無添加劑,、口感好,、是貨真價實的湯圓”。老李很自豪的夸起自家的湯圓,，從他手里出來的湯圓個個飽滿,，吃的人都說美味?！皩⒋竺缀团疵谆旌?、浸泡、磨漿,、壓干、揉軟,，瘦豬肉攪碎,、調(diào)味，花生搗碎混合芝麻,、白糖……”老李細細地教著記者怎樣做湯圓,，眼神中流露出對湯圓濃濃的感情。

　　三十年來,，老李不曾耽誤一天,，每天坐在小方桌前包著湯圓等待客人,，每當客人走進店門，老李都親手為他們煮上一碗熱騰騰的湯圓,，堅持每晚12點關店,，堅持純手工制作、堅守著自己的幸福,。簡簡單單是福,，平平淡淡是真，也許這就是老李對湯圓的理解吧,。沒有過多的品種,，在這家樸實的元宵店里只賣湯圓，每天來吃湯圓的人絡繹不絕,。當記者問到為何不擴大生意范圍,，做點其他的副業(yè)，收入也更多一點,，老李笑說太累太復雜,，做不了，這樣挺好的……也許這種簡簡單單的生活,，不求榮華富貴的安逸日子正是老李一家想要的,，就好像碗中的湯圓，沒有過多的修飾和點綴,，白白軟軟的湯圓代表著清白雅正,，淡淡的糯米香、餡里的咸咸甜甜只有吃的人才能明白其中的奧妙,。清清淡淡,，也許是一種人生的真味吧……

　　(閩侯鄉(xiāng)音社記者 李艷梅 文/攝)